Caviar cà tím (Cà tím nướng nghiền)

BeFunky_catimnuongnghien1.jpg

Caviar cà tím là một món rất quen thuộc phổ biến khắp nơi trên thế giới. Làm Caviar cà tím đơn giản, có thể tạo ra nhiều hương vị theo ý thích, và nhất là có thể ăn theo nhiều cách: ăn khai vị, dùng để phết lên bánh mỳ, ăn cùng bánh phồng tôm chay, dùng để chế biến các món ăn khác vv

Thông thường, khi làm caviar cà tím, người ta thường lột vỏ, chỉ nghiền hoặc xay phần bên trong vỏ sau khi nướng, nhưng mình muốn sử dụng toàn phần rau củ quả hạt khi nấu nướng, nên mình xay cả vỏ cả tím.

Nguyên liệu:

  • 1 quả cà tím
  • 2 thìa canh dầu thực vật
  • 1 thìa canh nước chanh vắt
  • thym (hoặc các loại rau thơm tùy thích)
  • cumin (hoặc quế, curry, hoặc hương vị khác)
  • xíu muối biển, tiêu

Cách làm:

  • Thái đôi quả cà tím, rạch các đường xéo (xem hình) rồi rắc chút xíu muối, bôi dầu thực vật lên bề mặt, và rắc rau thơm lên, ở đây dùng thym.
  • Bọc vào giấy alumium, hoặc chỉ cần đặt vào khay nướng, cho vào lò nướng đã để nóng sẵn, nướng ở 180° trong 30 phút.
  • Lúc hết 30 phút, tắt lò nhưng cứ để cà tìm trong lò cho đến khi cà tím chỉ còn ấm.
  • Mang cà tím ra, nếu thích có thể dùng thìa xúc ăn luôn (cũng khá ngon ^^) hoặc tiếp tục thực hiện bước tiếp theo
  • Cho cà tìm đã nướng vào máy xay, cho nước chanh, cumin vào, xay nhuyễn.
  • Cho ra bát và thưởng thức.

BeFunky_catimnghien2.jpg

Ghi chú:

  • Nếu không có máy xay, có thể thái nhỏ hoặc nghiền nhỏ rồi trộn nước chay, cumin hay vị khác vào sau.
  • Caviar cà tím có thể dùng lạnh. Bạn có thể để phủ một lớp dầu ăn thực vật lên trên rồi để trong tủ lạnh.
  • Caviar cà tím có thể được làm với rất nhiều vị khác nhau tùy theo ý thích của mỗi người, và cũng được sử dụng để làm hàng trăm món khác nhau, hoặc ăn cùng với bánh mỳ, bánh đa nướng, bánh phồng tôm chay, vv hoặc bất cứ gì bạn thích.

 

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s