Hamburger nấm đậu phụ húng quế

BeFunky_burgerdauphunam3.jpg

Nguyên liệu: (2 chiếc)

  • 1 miếng đậu phụ cứng (khoảng 1/2 bìa)
  • mấy lá húng quế
  • 3 cái nấm hương tươi
  • 1/3 củ hành tây
  • một miếng ớt chuông xanh nhỏ (khoảng 2, 3 sợi mỏng cho 1 chiếc)
  • 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
  • 1/3 thìa cà phê bột hạt mùi
  • muối biển, sốt tamari, tiêu
  • dầu ăn thực vật
  • 2 cái buns (bánh mì tròn cho hamburger)
  • 1 lá rau xà lách

Sốt:

  • 1 cốc sữa chua đậu nành (100gr)
  • 1 thìa cà phê mù tạc
  • 2/3 thìa canh nước chanh vắt
  • xíu muối, tiêu

Cách làm:

Làm nhân:

  • Thái mấy sợi hành tây mỏng để một bên, còn lại thái nhỏ.
  • Nấm hương tươi thái làm ba, rồi thái miếng mỏng.
  • Đậu phụ bóp vụn.
  • Lá húng băm nhỏ.
  • Cho hành tây thái nhỏ vào chảo có chút dầu ăn nóng phi mềm, rồi cho nấm hương vào đảo. Lúc gần được cho đậu phụ vụn vào, đảo cho hơi ráo.
  • Nêm muối biển, sốt Tamari, ngũ vị hương, bột hạt mùi, đảo đều.
  • Trước khi bắc ra cho lá húng băm nhỏ vào, rắc tiêu, đảo đều rồi bắc ra.
  • Cho ra bát, để ấm.
  • Rửa sạch lá xà lách, để ráo nước. Thái sợi.
  • Cho mấy sợi hành tây vào chảo có chút dầu, đảo sơ cho hơi mềm, thơm là được.

Làm sốt:

Trình bầy:

  • Cắt đôi cái bánh mì tròn, để hai nửa lên đĩa, cho vào lò vi sóng quay 30 giây. Có thể cho vào chảo nóng nướng sơ cũng được. (Nếu không có xem cách làm tại Bánh mỳ tròn Hamburger)
  • Xúc hỗn hợp nhân trải lên trên nửa dưới thành một lớp hơi dầy theo ý muốn.
  • Xếp mấy sợi hành tây, sợi ớt chuông lên.
  • Xếp xà lách thái sợi lên tiếp.
  • Rưới sốt, rồi đậy nửa ở trên vào.
  • Ăn ấm

BeFunky_burgerdauphunam2.jpg

 

BeFunky_burgerdauphunam1.jpg

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s