Viên dinh dưỡng ăn liền thuần chay (sống, ngọt-không đường)

viendinhduonganlienthuanchay

Để làm viên dinh dưỡng ăn liền thuần chay, ba nguyên liệu chính bạn cần có là rau củ (ở đây là cà rốt), hạt (ở đây dùng hạt bí đã tách vỏ, nhưng bạn có thể dùng hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt dẻ, vv tùy ý), một hay vài loại quả khô ngọt (ở đây dùng quả đát, bạn có thể dùng nho khô, chuối khô dẻo, … tùy ý). Ngoài ra, có thêm cơm dừa khô để bọc ngoài, và hạt chia xay bột để tạo thêm độ kết dính (nhưng không bắt buộc). Bạn có thể cho thêm chút bột cacao tạo thành mầu nâu nếu thích. Nếu thích ngọt hơn nữa, có thể cho thêm chút siro cây.

Nguyên liệu: (khoảng một chục viên)

  • 1 củ cà rốt lớn
  • 3 thìa canh hạt bí đã tách vỏ
  • 7 quả dattes
  • 1/2 thìa cà phê bột quế
  • 1 thìa canh hạt chia xay thành bột (nếu có)
  • Cơm dừa khô (vừa đủ để bọc ngoài)

Cách làm:

  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi.
  • Quả khô thái nhỏ, rồi cho vào máy xay nhuyễn cũng hạt bí.
  • Cho bột quế, cà rốt, bột hạt chia vào xay tiếp cho thật đều.
  • Nặn thành các viên tròn nhỏ rồi lăn vào cơm dừa khô là được.