Nguyên liệu: (2 người)
- 2 bông atisô
- Nước chấm: nước tương, chanh, tiêu, ít nước lọc
Cách làm:
- Cắt cành hoa đến chân bông, rồi rửa sạch dưới vòi nước.
- Hơi tách nhẹ cho mở các cách, để nước chảy vào kẽ cho đầy.
- Đặt hoa vào đĩa, đổ ít nước vào đĩa, cho vào lò vi sóng quay trong 6 phút.
- Hòa nước chấm với chút nước tương, nước chanh vắt, tiêu, ít nước lọc cho bớt mặn.
- Lấy artiso ra, để bớt nóng, rồi rút từng cánh hoa, chấm chân cánh vào nước chấm rồi ăn nhấm nháp, bỏ phần cánh cứng phía trên
- Đến lõi hoa thì bỏ lớp lông cứng, ăn phần lõi mềm.
