Bánh qui yến mạch đơn giản thuần chay (ngọt, không đường)

banh qui yen mach

Sau đây là cách làm một loại bánh đơn giản, bổ dưỡng, thuần chay, thích hợp cả cho trẻ em. Lượng nguyên liệu trong công thức là để làm 6 chiếc bánh qui tròn nhỏ. Bạn có thể tăng lượng nguyên liệu tùy theo số chiếc bạn định làm.

Nguyên liệu:

  • 1 quả chuối thật chín
  • 2 thìa canh cơm dừa khô
  • 6 thìa canh yến mạch cán dẹt (loại nguyên hạt càng tốt)
  • 2 dúm muối biển
  • khoảng 1 chục quả nhãn khô (có thể dùng nho khô)
  • 1/2 thìa cà phê bột quế

Cách làm:

  • Chuối bóc vỏ, thái miếng, cho vào bát to, dùng thìa nghiền nát.
  • Cho muối, bột quế, cơm dừa khô vào trộn đều, rồi tiếp đến yến mạch.
  • Nhãn khô xé nhỏ, cho vào bát, đảo qua rồi dùng thìa canh vo viên, ấn dẹt tạo thành hình bánh qui tròn.
  • Cho vào lò đã nóng sẵn, nướng ở 170° trong 11-14 phút.
Advertisements

Bánh qui lạc hạt pavot

BeFunky_banhquilacpavot1.jpg

Nguyên liệu: (5 – 7 chiếc)

  • 3 thìa canh bột gạo (lức hoặc thường)
  • 1 thìa canh bột năng
  • 2 thìa canh đầy lạc rang xay vụn hoặc giã nhỏ (cỡ bằng hoặc nhỏ hơn hạt chia một chút)
  • 1 thìa canh đường đỏ tự nhiên
  • 2/3 thìa canh hạt pavot (có thể dùng hạt chia, hạt vừng, …)
  • 1 dúm muối biển
  • 2/3 thìa canh dầu ăn thực vật
  • 4 thìa canh nước cam vắt

Cách làm:

  • Trộn các nguyên liệu vào nhau để được một cục bột tròn không dính tay.
  • Để ủ khoảng 30 phút.
  • Nặn thành 5-7 cái bánh qui tròn dẹt rồi cho vào nướng ở 180° trong 15-18 phút.
  • Lấy ra để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín dùng dần.