Mỳ Ý sốt kem húng quế thuần chay

miYsot

Nguyên liệu: (cho 4 người)

  • 1 nắm mỳ spageti (nên dùng loại mỳ nguyên hạt)
  • muối biển
  • Sữa hạt (đậu nành, hạnh nhân, ..)
  • Tương đậu nành, tiêu

Sốt kem húng quế:

  • 15 gr lá húng quế
  • 30 gr bơ hạt điều (hạt điều ngâm qua đêm xay nhuyễn)
  • 1 thìa canh bột hạt chia
  • 1 thìa canh dầu oliu
  • 1+1/2 thìa canh nước chanh vắt
  • 1 thìa canh nước tương

Cách làm:

  • Cho nhiều nước vào nồi, đun sôi, thêm xíu muối biển rồi cho mỳ vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì.
  • Sau đó, đổ ra rổ cho róc nước rồi đổ vào một bát to, để riêng.
  • Cho các nguyên liệu làm sốt vào máy xay nhuyễn, cho thêm từng ít sữa thực vật cho đến khi được độ đặc vừa ý.
  • Đổ 1-2 thìa canh sốt vào chừng 1 đĩa mỳ nóng, trộn thật đều, cho ra đĩa rồi thưởng thức.
Advertisements

Kem dâu tây bơ hạt điều thuần chay

BeFunky_kemdautaybohatdieu.jpg

Nguyên liệu (làm 1 viên lớn như hình trên)

  • 4-5 quả dâu tây 
  • 1 thìa canh bơ hạt điều (hoặc hạt khác: vừng, lạc, hạnh nhân,…)
  • 1 thìa canh siro cây, hoặc đường thô nâu
  • vani
  • 1/2 thìa cà phê mứt dâu tây (nếu có)

Cách làm:

  • Dâu tây rửa sạch, thái miếng, để đông lạnh.
  • Cho dâu tây, bơ hạt, siro hoặc đường, vani vào xay nhuyễn.
  • Cho ra ly hoặc bát nhỏ, rưới mứt dâu tây lên trên.
  • Trang trí tùy ý: có thể dùng siro trái cây, bánh quế chay, hay rắc các lọai hạt giã sơ,..