Chè rau câu bột báng hạt chia thuần chay

chethachbotbanghatchia1

Nguyên liệu: 

  • Bột báng
  • Thạch rau câu sữa đậu nành vani
  • Compote táo không đường (táo nấu nhuyễn)
  • Hạt chia

Cách làm:

  • Bột báng xả qua nước lạnh, ngâm trong nước 30 phút, rồi cho lên bếp đun sôi trong 5-7 phút, sau đó để nguyên ngâm trong 10 phút cho bột tiếp tục nở rồi đổ vào giá, xả nước lạnh cho các hạt đỡ dính vào nhau. Cho vào bát, để riêng.
  • Hạt chia cho vào bát nhỏ, đổ từng chút nước lọc vào, dùng thìa trộn thật đều, cho dần nước cho đến khi hạt chia nở sánh.
  • Dùng khung khuôn các hình cắt rau câu, nếu không có dùng dao thái hạt lựu như bình thường.
  • Trình bầy: Cho bột báng, compote táo, rau câu vào bát hoặc đĩa, rồi rưới hạt chia sánh lên là món chè đã sẵn sàng.

cheraucaubotbanghatchia2

Advertisements

Salad trái cây sốt táo hạt chia

saladtraicay1

Nguyên liệu:

  • 5 quả dâu tây
  • 1 quả bơ

Sốt táo hạt chia:

  • 3 thìa canh compote táo không đường (cách làm cuối bài)
  • 1+1/2 thìa cà phê hạt chia

Cách làm:

  • Trộn compote táo và hạt chia vào nhau, để trong khoảng 15 phút cho sốt sánh.
  • Rửa dâu tây, thái miếng (bổ dọc hoặc thái vuông tùy thích)
  • Bổ đôi trái bơ, bỏ hột rồi dùng dao rạch thái miếng trong lòng quả (miếng dài hoặc vuông hạt lựu), bửa vỏ tách các miếng bơ ra (như bổ xoài).
  • Cho dâu tây và trái bơ vào đĩa. Rưới sốt táo hạt chia lên là được.

Ghi chú:

  • Nếu không có compote táo sẵn, có thể tự làm rất đơn giản: gọt vỏ, bỏ hột, thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi, thêm chút nước rồi đun sôi liu riu một lúc là táo nát mềm, nhuyễn thành compote. Bạn có thể cho thêm quế, dầu chuối, … để tạo nên các vị yêu thích.
  • Trái cây nên dùng loại sạch, hữu cơ.