Cơm nắm, sushi nếp cẩm, chấm muối vừng lạc

BeFunky_conamsushinepcam1.jpg

Cơm nắm:

  • Cơm gạo tẻ thơm
  • Đậu xanh cà vỏ nấu chín, nghiền nhuyễn.

Cơm gạo tẻ thơm nấu chín, nắm thành nắm khi cơm đang nóng theo hình tùy thích.
Phủ một lớp đậu xanh lên trên.

Sushi nếp cẩm:

  • Gạo nếp cẩm ngâm nước trong 4-5 tiếng, đồ chín.
  • Cà rốt thái khoanh chéo, rồi thái đôi, hấp cách thủy.
  • Đậu đũa hấp cách thủy, thái khúc.
  • Lá tảo Nori

Để một nắm nhỏ xôi nếp cẩm ở dưới, xếp một miếng cà rốt, một khúc đậu đũa lên trên.
Cắt một băng tảo Nori, cuốn quanh là được.

Muối vừng lạc:

  • 6-8 thìa vừng rang
  • 1/2 thìa muối rang
  • 3 thìa lạc rang (nếu thích)

Cho vừng rang và muối rang vào nhau, giã dập gần nát hết là được.
Lạc rang giã nhỏ vừa, trộn vào muối vừng nếu thích.

Ăn cơm nắm và sushi nếp cẩm chấm với muối vừng lạc

Advertisements

Sushi rau củ

sushi 1

Nguyên liệu:

  • Cơm trắng
  • Dưa chuột
  • Cà rốt
  • Lá rong biển 
  • Vừng rang
  • Mành cuốn sushi

Cách làm:

Cà rốt gọt vỏ, thái thanh dài. Dưa chuột thái thanh, bỏ ruột.

Có hai cách cuốn: cuốn lớp rong biển ra ngoài: đặt lá tảo lên mành cuốn, phết một lớp cơm (để chừa một ít ở đầu). Xếp dưa chuột và cà rốt vào một đầu, cuộn tròn lại.

sushi 4

Cuốn lớp cơm ra phía ngoài: cho ny-lông thực phẩm lót trên mành cuốn, phết cơm, rồi đến lá tảo, rồi cà rốt, dưa chuột, cuốn lại. Bóc lớp ny-lông, lăn lên vừng rang.

sushi 3

Cuốn như vậy cho đến hết nguyên liệu

sushi 2

Thái khúc

sushi 1